魚の返礼品は、早く食べないと悪くなってしまうので、刺身→刺身→アラの塩焼きと、3日連続の乙女鯛。
贅沢っ！
と、言うわけで、今日はアラを塩焼きにしてみる。
アラは鱗が処理されていたので、塩を多めに降って、水洗い。
血合いを取り除きながら、滑りと臭みをとる。塩を振って水洗いで、臭みが取れるんだ。へー。
血合は食べられなくもないけど、ちょっと生臭いから、とったほうが良さそう。でも、神経質になる程でもないかな。
両面に塩を振って、フライパンで焼いた。魚焼きグリルは、洗うのが面倒だから使いたくない派。
途中で日本酒を振りかけるのも忘れない（理由は知らない 臭みをとるのかな？）。
アラは見た目は大きいけど、ほとんど骨だから、可食部は少なめ。
でも、すごく美味しかった！ アラの塩焼き最高！
